L’Allevamento La Masseria nasce a Mineo, nel cuore della Sicilia, da una grande passione per gli avicoli ornamentali e da tanti anni di esperienza in allevamento. Per noi allevare non è solo un lavoro: è cura quotidiana, osservazione e rispetto per ogni animale e per le caratteristiche di ogni razza.

La purezza delle razze
Il nostro obiettivo principale è mantenere pure le razze che alleviamo. Per questo ogni razza vive nel proprio box, separata dalle altre, così da evitare incroci indesiderati. La maggior parte dei nostri gruppi è formata da 6-8 galline con un gallo, e alcuni addirittura da due sole galline con un gallo. Gruppi piccoli significano animali meno stressati, un controllo migliore su ogni soggetto e un’alta fertilità delle uova.

Scegliamo i riproduttori con attenzione, seguendo gli standard di razza, perché chi acquista le nostre uova fertili possa far nascere pulcini sani e fedeli alle caratteristiche della razza.

La disponibilità delle uova
Le nostre galline seguono i ritmi della natura. Tra novembre e dicembre entrano in muta: cambiano le piume e la deposizione cala molto. In questo periodo, e fino a gennaio, non vendiamo uova fertili, perché preferiamo lasciare riposare gli animali e spedire solo uova di qualità. La vendita riprende tra metà gennaio e febbraio.

Non sempre abbiamo disponibili le uova di tutte le razze che alleviamo: la produzione varia in base alla razza e al periodo dell’anno. Per sapere quali uova sono disponibili, scriveteci pure.

Come ordinare
Le ordinazioni si prendono di solito con circa una settimana di anticipo. Nei periodi di grande disponibilità, come è successo con le uova di quaglia, possiamo prendere prenotazioni anche per due o tre settimane dopo. In primavera, quando la richiesta è altissima, vi consigliamo di prenotare per tempo, perché le uova finiscono in fretta.

Il pagamento si effettua in anticipo, con:

• bonifico bancario istantaneo

• PayPal, con l’opzione “amici e familiari”, per evitare commissioni aggiuntive

• ricarica PostePay

Una volta ricevuto il pagamento, segniamo l’ordine e vi comunichiamo il giorno di spedizione.

Il nostro imballaggio...

                ... tanti anni di esperienza
Mettiamo la massima cura nell’imballo delle uova, perché un viaggio sbagliato può rovinare anche l’uovo migliore. Ogni uovo viene avvolto in carta di giornale e riposto in un cartone portauova da 30, che adattiamo e tagliamo in base al numero di uova ordinate. Tutto intorno al cartone mettiamo altri ritagli di giornale, in modo che, anche scuotendo il pacco, le uova non si muovano minimamente.

La scelta del giornale non è casuale: è il frutto di tanti anni di esperienza e di confronto con altri allevatori. La carta protegge l’uovo dagli urti, ma soprattutto lo lascia respirare e lo aiuta a mantenere la giusta umidità. Il pluriball, invece, pur proteggendo bene, è plastica e non fa traspirare l’uovo: se sul guscio c’è un po’ di umidità o di sporco, il pluriball lo sigilla e possono svilupparsi muffe o batteri invisibili a occhio nudo. In incubazione, questo può far morire l’embrione nelle prime fasi di sviluppo.

Consigli per la schiusa
In ogni pacco troverete un foglio con i nostri consigli per gestire le uova appena arrivate e ottenere i migliori risultati in incubatrice o sotto chioccia.

Spedizioni in tutta Italia
Spediamo dal lunedì al mercoledì, così le uova arrivano entro la settimana e non restano ferme nei magazzini durante il weekend. Per la Sardegna spediamo solo il lunedì.

I tempi di consegna sono di circa tre giorni lavorativi per il resto d’Italia, fino a quattro per la Sardegna. In Sicilia di solito bastano 24 ore: se spediamo il lunedì, il pacco arriva già il martedì mattina.

Siamo a vostra disposizione
Per qualsiasi domanda su razze, disponibilità, incubazione o spedizioni, scriveteci pure: siamo sempre felici di consigliarvi e di condividere la nostra passione.

Fertilità, schiusa e responsabilità

Prima di mettere in vendita le uova, controlliamo regolarmente la fertilità dei nostri gruppi, incubando una parte delle uova in allevamento. Non vendiamo uova di gruppi non fertili o con una fertilità bassa.

È importante però capire la differenza tra fertilità e schiusa. La percentuale di fertilità indica quante uova sono fecondate. La percentuale di schiusa, invece, indica quanti pulcini riescono a nascere dalle uova fertili, e questa dipende da tanti fattori che non possiamo controllare: l’incubatrice, la sua precisione, la gestione di temperatura e umidità e soprattutto l’igiene. Qualsiasi incubatrice va pulita e sanificata alla fine di ogni ciclo di incubazione, altrimenti batteri e muffe possono uccidere gli embrioni.

Inoltre, la nostra responsabilità finisce nel momento in cui consegniamo il pacco al corriere. Noi imballiamo le uova con la massima cura, ma non possiamo vedere né controllare come il pacco viene trattato durante il viaggio: urti, cadute, sbalzi di temperatura o pacchi schiacciati possono danneggiare le uova, anche se all’esterno sembrano intatte. Per questo non ci assumiamo alcuna responsabilità per i danni causati durante il trasporto.

Negli anni abbiamo provato diversi corrieri. Oggi spediamo con Poste Italiane, con cui ci troviamo bene, e su richiesta del cliente possiamo spedire anche con BRT.

Incubatrici e risultati di schiusa
Con la diffusione dei social e di incubatrici economiche, dai prezzi davvero bassissimi, sempre più persone acquistano uova fertili da mettere in macchine non professionali, spesso non coibentate e con temperatura e umidità poco stabili.

Per vendere un’incubatrice a poche decine di euro bisogna usare componenti elettronici molto scadenti. Queste macchine di solito hanno sensori che non mantengono la temperatura al decimo di grado, e al posto di un termostato PID usano un semplice controllo on-off, che fa salire e scendere continuamente la temperatura. Molte non hanno nemmeno il controllo dell’umidità, ma solo la lettura, e spesso con valori lontanissimi da quelli reali. Basti pensare che anche gli igrostati delle marche migliori hanno una tolleranza di 2-3 punti percentuali: figuriamoci quanto può sbagliare un prodotto economico.

Per ottenere buoni risultati servono incubatrici affidabili, con un controllo preciso della temperatura e possibilmente dell’umidità. Con macchine non professionali vi avvisiamo per tempo che difficilmente si otterrà una buona schiusa.

Per questo non accettiamo reclami. Noi alleviamo per passione, per coprire le spese del mangime e per diffondere le razze di avicoli ornamentali, e mettiamo la massima cura in ogni uovo che spediamo. Ma il risultato della schiusa dipende anche dal viaggio, dall’incubatrice e da come vengono gestite le uova una volta arrivate.

Le nostre incubatrici
Qui all’Allevamento La Masseria abbiamo nove incubatrici, che usiamo e conosciamo bene. Ve le raccontiamo con sincerità, senza nessuna pubblicità, solo per condividere la nostra esperienza.

• Tre Duras, cioè una Duras e due sottomarche con la stessa centralina e gli stessi sensori. Sono abbastanza economiche, fanno il loro lavoro e hanno una lettura dell’umidità abbastanza precisa, anche se non la controllano.

• Borotto Lumia 16 Expert, con l’umidificatore Sirio. L’abbiamo usata tantissimo per uova delicate di fagiano dorato, rosso e giallo, con risultati ottimi: su 9 uova ne sono nate 8. Non è coibentata, ma grazie alla plastica ABS termoisolante lavora bene sia d’estate che d’inverno.

• Borotto Real 12, semplice, con girauova e vaschetta per l’umidità.

• Maino 56, con controllo della sola temperatura. Per l’umidità ha la classica vaschetta interna, ma noi le abbiamo aggiunto un igrostato esterno.

• Covatutto 16 digitale, con girauova automatico. Un buon prodotto, ma senza gestione dell’umidità e non coibentato.

• FIEM da 100-150 uova con centralina Evo Plus. Robusta e affidabile, con controllo preciso di temperatura e umidità: una macchina davvero affascinante. Utilizzata per tutte la maggior parte delle schiuse. 

• Puisor 51, modificata per avere la gestione dell'umidità, semplice ed economica.

Una cosa importante sulle incubatrici coibentate, come la FIEM e la Maino: nei mesi più caldi, a luglio e agosto, con 35 gradi fuori, faticano a lavorare, perché non riescono a smaltire il calore e la temperatura interna continua a salire. La Borotto invece in estate ce l’ha fatta.

Incubazione e schiusa

Molte incubatrici, come la FIEM 100-150, sono progettate per il ciclo continuo: ogni settimana si possono mettere nuove uova e far schiudere i pulcini nella stessa macchina. È comodo, ma non è il massimo per l'igiene. Quando i pulcini nascono lasciano piumino, gusci, residui appiccicosi e le prime feci, e lo sporco favorisce germi e batteri che possono infettare le altre uova in incubazione, con molte morti embrionali.

Per questo qui all'Allevamento La Masseria usiamo due macchine: la FIEM solo per l'incubazione, così resta sempre pulita e sanificata, e la Maino solo per la schiusa. Dopo ogni schiusa puliamo e sanifichiamo la Maino, pronta per il ciclo successivo. A chi vuole ottenere schiuse da professionista consigliamo sempre due incubatrici: una per incubare e una per far schiudere.

Il Gruppo Di Continuità

Un'altra buona abitudine è collegare l'incubatrice a un gruppo di continuità. Se va via la corrente, per qualche ora continua ad alimentare la macchina e tiene le uova al caldo, evitando di perdere un'intera incubazione per un semplice blackout. 

Dove tenere l’incubatrice
L’incubatrice non va mai messa a terra sul pavimento, ma su un tavolo o un mobile, a circa 70-80 centimetri da terra, come indicano la maggior parte dei manuali. Va tenuta in casa, in una stanza con una temperatura stabile tra i 17-18 e i 25 gradi, come consigliano tutte le aziende produttrici, lontana da finestre, correnti d’aria e sole diretto.

L’umidità ...
Un aspetto che molti non conoscono è che l’umidità dentro l’incubatrice dipende molto dall’umidità della stanza. L’incubatrice, scaldando, secca l’aria che prende dall’esterno. Se in casa l’umidità è alta, dentro l’incubatrice resterà alta anche con una sola vaschetta piccola. Se invece l’aria di casa è secca, potreste non arrivare al 45-48% desiderato nemmeno riempiendo tutte le vaschette o i canali previsti dal produttore.

Per questo è importante controllare sempre l’umidità con un buon igrometro, e regolare l’acqua in base alla stagione e alla stanza in cui si trova l’incubatrice.